Instituto Tecnológico de Durango – La Técnica al Servicio de la Patria





Dr. Walfred Rosas Flores


Dr. Walfred Rosas Flores

Grado Máximo Obtenido: Doctorado en Ciencias con Especialidad en Biotecnología.



Especialidad: Propiedades físicas de biopolímeros.



Cédula Profesional: En trámite



Nivel SNI: Nivel I



Plaza: PTC



Cargo: Profesor Investigador



Unidad de Adscripción: División de Estudios de Posgrado e Investigación



Programa: Doctorado en Ciencias en Ingeniería Bioquímica



Horas Dedicadas al Programa: 40



Teléfono de Contacto: (618) 818-5402 ext. 119



Correo Electrónico: wrosas@itdurango.edu.mx

Formación Académica

Doctorado: Doctorado en Ciencias con Especialidad en Biotecnología. 2013. Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del IPN.


Maestría: Maestro en Ciencias con Especialidad en Biotecnología. 2008. Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del IPN.


Licenciatura: Ingeniero Bioquímico con Especialidad en Alimentos. 2006. Instituto Tecnológico de Zacatepec.




Líneas de Investigación

Innovación de Proyectos de Investigación en el Área Alimentaria y Biotecnología (IPIAAB)




Línea de Trabajo

• Reología y Calorimetría de Biopolímeros.
• Estudio de interacciones Proteína-Polisacárido y su impacto en la formulación de alimentos.
• Estudio de propiedades físicas de nano-cristales de celulosa y almidón.
• Modelado mediante elementos finitos del comportamiento mecánico de sistemas biológicos.
• Simulación de procesos




Proyectos de Investigación Recientes